Stone town
Welkom in het hart van Zanzibar, een plek die beroemd is om zijn geurige kruidenmarkten en adembenemende natuurlijke schoonheid. In Spice Farm, net buiten Stone Town, kun je deelnemen aan specerijen tours door uitgestrekte plantages waar je leert over de geschiedenis en het belang van kruiden zoals kruidnagel, kaneel, kardemom en nog veel meer. Je krijgt de kans om verse kruiden te plukken, te proeven en te kopen, terwijl je ook geniet van een verfrissende slok kokoswater, vers uit de vrucht. Deze tours bieden niet alleen een zintuiglijke ervaring maar ook een diepere verbinding met de cultuur en het erfgoed van Zanzibar. De tours gaan verder dan alleen kruiden; je leert ook over lokale producten zoals vanille, nootmuskaat, en citroengras, en kunt de rijke diversiteit aan verse producten bewonderen. Deze unieke ervaring is een feest voor de zintuigen en een must voor iedereen die de ware smaak van Zanzibar wil ontdekken.
In een dorpje net buiten Stone Town ontmoet je Asiyaen een groep lokale vrouwen die ons uitnodigen in hun keuken om traditionele Zanzibari gerechten te bereiden. Pilau, een geurige rijstschotel met verse tonijn, is het hoofdgerecht datje leert maken. Het recept, doordrenkt met de kenmerkende specerijen van het eiland, weerspiegelt de rijke culinaire geschiedenis van de regio. Onder begeleiding van Asiya, een ervaren kok en verhalenverteller, ontdek je niet alleen hoe je de gerechten bereidt, maar ook de rituelen en tradities die met het eten gepaard gaan. De maaltijd wordt afgesloten met een zoete traktatie: Zanzibari Kardemom & Kokosnoot Pudding met Bakbanaan, een dessert dat de tropische smaken van het eiland perfect combineert met een vleugje specerijen. Deze ervaring biedt niet alleen een smakelijke maaltijd, maar ook een unieke kans om de cultuur en gastvrijheid van de lokale gemeenschap van dichtbij te beleven.
